|
|
Bolognese Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rundergehakt
2 rundersausijzen
1 klein bakje magere spekreepjes
1 ui
0,5 liter gezeefde tomaten (pakje)
1 flinke teen knoflook
20 groene olijven
3 theelepels laurierpoeder
Oregano naar smaak
Basilicum naar smaak
Rode wijn
Spaghetti
Geraspte kaas
Voorbereiding:
De ui aan kleine stukjes snijden
Olijven in ringetjes snijden
Sausijzen uit het vel halen en in kleine stukjes verdelen
Bereidingswijze:
Fruit de ui
Voeg het gehakt toe en braad dit rul
Spekreepjes meebakken
Sausijzenstukjes toevoegen en meebakken
Gezeefde tomaten toevoegen
Knoflook erdooor heen
Olijven en laurier poeder erdoor heen roeren.
Oregano en basilicum naar smaak toevoegen
Scheutje rode wijn naar smaak toevoegen
Dit geheel lekker even laten pruttelen en eventueel wat inkoken als de saus te dun is
Intussen de spaghetti ( of andere pasta) beetgaar koken.
Spaghetti laten uitlekken in vergiet of zeef en terug in de pan er een scheutje olijfolie door roeren.
|
|
|